一头肥到哆嗦的年猪,可是东北人的小宝贝啊。虽然东北人也喜欢鸡鸭鱼肉,然则猪肉在东北人的心中,永远是无可替换的NO.1。东北人的年夜饭,就是由一头猪拉开序幕的,一锅接着一锅的杀猪菜端上桌,让人忍不住感伤,原来这猪身上都是宝啊!猪耳朵可以办凉菜,猪头肉可以卷春饼,猪尾巴是下酒席,猪皮用来做猪皮冻,喷香的炖猪血更是让人口水直流,这猪身上的边边角角就足以组成一桌饕餮盛宴了,更别说这酸菜汆白肉、炖大棒骨、红烧肉炖粉条了。简简单单“杀猪菜”三个字,足以让东北人幸福一整个春节。当我以为,东北人对猪的深情是全世界人都比不外的时刻,德国人第一个站出来示意不服了。比起吃猪肉,这东北人还真不见的能比过德国人!

德国人对于猪的喜好不像东北人这么普遍,他们喜欢的地方精而专,只有猪肘和香肠。在德国,猪肘子起源于平民甚至是穷人食物,以是做法依旧保留了更底层的习俗,不用搭配细腻的刀工和周详的作料,直接拿起一整个猪肘子放到烤箱里烤,若是家里锅够大的话,甚至可以直接煮或者是炸。做熟了的猪肘子,直接上桌撒点盐或胡椒粉既能吃了,相比起来,照样东北人吃的仔细,然则德国人更能感受到猪肉的原香味和炭火气息,这就当为他们的懒惰找个捏词吧。然而这种豁达的服法,让我国人民去了都有点望而生畏。由于他们也没想到,粗犷的猪肘子,竟然还要配着刀叉吃,这真是豪迈背后最后的一丝细腻了。

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2 条回复
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