谣言

每顿饭都以蔬菜水果为主,不吃主食,可以减肥、降血糖、防癌。

辟谣

若是一个人只吃蔬菜水果,首先要思量蔬菜水果给身体提供的营养是否够用的问题

从营养学的角度看,人体都需要哪些营养素呢?一般来说七大营养素都是必不能少的,水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维。

蔬菜水果可以为人体提供维生素、矿物质、膳食纤维。薯类蔬菜含有碳水化合物。豆制品中的蛋白质险些可以知足人体需要。然则,若是顿顿只吃这些,并不相符营养平衡的原则。

《中国住民膳食指南》提倡的平衡膳食模式明确指出,天天的膳食应包罗谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。餐餐有蔬菜和天天吃水果都是《中国住民膳食指南》推荐的饮食方式,但食物多样、谷类为主才是平衡膳食模式的焦点原则。谷类食物不只可以提供大豆类中含量较少的蛋氨酸,而且含有厚实的B族维生素和铁、钙、锌、镁等矿物质,是提供人体所需能量的最经济、最主要的食物泉源,对于维持人体康健有不能替换的作用。同时,适量的鱼、禽、蛋、瘦肉和坚果可以提供人体需要的优质蛋白质,维生素A、B族维生素等营养,也是有益的弥补。

肥胖和糖尿病都属于代谢性疾病,若是不根据合理的营养原则控制饮食,只会使人体代谢加倍不平衡,泛起更多的并发症。癌症的病因尚不明确,现在发现蔬菜水果中含有的抗氧化物质只在动物和细胞实验中有细小的作用,没有充实的证据能够证实蔬菜水果可辅助人体抗癌。以是片面强调蔬菜水果的利益,以为顿顿只吃蔬菜水果就可以减肥、抗癌是错误的。

祖国医学在平衡膳食方面很早就有异常准确的理念,《黄帝内经·素问·藏气法时论》指出:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气息合则服之,以补精益气。”“谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也。”昔人早就意识到合理的膳食配比是能够“补精益气”的,而过分摄入某类食物的饮食结构是“伤正”的。这些都与今天的营养学结论异常一致。


泉源: 药葫芦娃


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